মানুষের রক্তের স্বাভাবিক রঙ হচ্ছে লাল। রক্তের লোহিত কণিকায় হিমোগ্লোবিনের উপস্থিতির জন্য রক্ত লাল দেখায়। কিন্তু স্বাস্থ্যগত সমস্যা দেখা দিলে রক্ত ভিন্ন রঙের হয়। যেমন: অতিরিক্ত সালফারযুক্ত ঔষধ খেলে রক্তের বর্ণ সবুজ হয়ে যেতে পারে। একে Sulfhemoglobinemia বলে। মূলত রক্তে উপস্থিত অতিরিক্ত সালফার পরমাণু রক্তের লোহিত কণিকায় উপস্থিত হিমোগ্লোবিন অণুর সাথে বিক্রিয়া করে তৈরি করে সালফো-হিমোগ্লোবিন নামক একটি সবুজ রঙের রাসায়নিক পদার্থ।

রক্তের হিমোগ্লোবিনে আয়রন পরমাণু থাকে যা অক্সিজেনের সাথে সংযুক্ত হয়ে রঙের লাল বর্ণ তৈরি করে। এই সালফো-হিমোগ্লোবিন আয়রনকে অক্সিজেনের সাথে সংযুক্ত হতে বাধা দেয়। এর ফলে রক্ত সবুজ বর্ণ ধারণ করে। সালফহিমোগ্লোবিনেমিয়া এর ফলে মানুষের রক্ত, ত্বক, মিউকাস মেমব্রেন এ সবুজ রঙ দেখা দেয়। এই সমস্যার কোনো প্রথাগত চিকিৎসা নেই। আমরা জানি, প্রতি ১২০ দিন পর পর রক্তের লোহিত কণিকা প্রতিস্থাপন হয়। তখন এই সমস্যা ঠিক হতে পারে। পাশাপাশি এই সমস্যা দেখা দিলে অতিরিক্ত সালফারযুক্ত ঔষধ সেবন বন্ধ করতে হবে।