ফল এবং সবজী এর মধ্যে পার্থক্য কি?

ফল এবং সবজির মধ্যে পার্থক্য কিছুটা জটিল হতে পারে কারণ এটি বিভিন্ন বোটানিকাল এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সংজ্ঞার উপর ভিত্তি করে তৈরি। এখানে মূল পার্থক্যগুলির একটি ভাঙ্গন রয়েছে:

ফল:

বোটানিকাল সংজ্ঞা: বোটানিকাল পরিভাষায়, একটি ফল হল একটি ফুলের গাছের পরিপক্ক ডিম্বাশয়, সাধারণত বীজ থাকে। ফুলের নিষিক্ত ডিম্বাশয় থেকে ফল বিকশিত হয় এবং তাদের বীজ রক্ষা ও বিচ্ছুরণের জন্য ফুলের উদ্ভিদ দ্বারা উত্পাদিত হয়। এই সংজ্ঞায় এমন অনেক আইটেম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যেগুলিকে সাধারণত ফল হিসাবে ভাবা হয় না, যেমন টমেটো, শসা এবং বেল মরিচ।

বৈশিষ্ট্য: ফলগুলি প্রায়শই মিষ্টি হয় বা মিষ্টি স্বাদের হয়, তবে ব্যতিক্রম রয়েছে। এগুলি বিভিন্ন আকার, আকার এবং রঙে আসে। ফলগুলি সাধারণত জলখাবার হিসাবে বা মিষ্টান্ন হিসাবে খাওয়া হয় এবং কাঁচা খাওয়া যায়।

উদাহরণ: সাধারণ ফলের মধ্যে রয়েছে আপেল, কলা, কমলালেবু, আঙ্গুর, স্ট্রবেরি এবং পীচ। আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, কিছু ফল রন্ধনসম্পর্কীয় পরিভাষায় সবজি হিসেবে বিবেচিত হয়, যেমন টমেটো এবং অ্যাভোকাডো।

শাকসবজি:

বোটানিকাল সংজ্ঞা: বোটানিকাল পরিভাষায়, সবজির একটি নির্দিষ্ট সংজ্ঞা নেই কারণ "উদ্ভিদ" একটি বোটানিক্যাল শব্দ নয়। পরিবর্তে, এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় শ্রেণিবিন্যাস যা উদ্ভিদের বিভিন্ন ভোজ্য অংশের জন্য ব্যবহৃত হয়। পাতা (লেটুস, পালং শাক), ডালপালা (সেলারি, অ্যাসপারাগাস), শিকড় (গাজর, আলু), ফুল (ব্রোকলি, ফুলকপি), এমনকি কিছু অপরিপক্ক বা অপরিপক্ক ফল (শসা, জুচিনিস) সহ শাকসবজি গাছের যে কোনও ভোজ্য অংশ হতে পারে। )

বৈশিষ্ট্য: সবজিতে সুস্বাদু, তিক্ত বা নিরপেক্ষ সহ বিভিন্ন ধরণের স্বাদ থাকতে পারে। এগুলি সুস্বাদু খাবার, স্যুপ, সালাদ এবং বিভিন্ন ধরণের রান্নায় ব্যবহৃত হয়। ফলের বিপরীতে, সবজি সাধারণত মিষ্টি হয় না।

উদাহরণ: সাধারণ সবজির মধ্যে লেটুস, ব্রকলি, গাজর, পালং শাক, আলু, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ অন্তর্ভুক্ত। কিছু খাবার, যেমন টমেটো এবং অ্যাভোকাডো, রন্ধনসম্পর্কীয় দিক থেকে সবজি হিসাবে বিবেচিত হতে পারে তবে বোটানিক্যাল পদে ফল।

সংক্ষেপে, ফল এবং সবজির মধ্যে প্রধান পার্থক্য বোটানিকাল সংজ্ঞা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে। উদ্ভিদগতভাবে, ফলগুলি ফুলের ডিম্বাশয় থেকে বিকাশ লাভ করে এবং সাধারণত বীজ ধারণ করে, যখন শাকসবজিতে ভোজ্য উদ্ভিদের বিস্তৃত অংশ অন্তর্ভুক্ত থাকে। রান্নাঘরে, ফল এবং সবজির মধ্যে পার্থক্য প্রায়শই স্বাদ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে হয়, যার ফলে কিছু আইটেম বিভিন্ন প্রসঙ্গে আলাদাভাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।