শুকনো পাউরুটি বা টোস্টের সঙ্গে আমরা সাধারণত জ্যাম অথবা জেলি খেয়ে থাকি। এটি শুকনো খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করে এবং খাওয়ার কষ্টও কমায়। অনেকেরই মনে হতে পারে, জ্যাম আর জেলি হয়তো একই জিনিস।

জ্যাম ও জেলির পার্থক্য

দেখতে প্রায় একই রকম হলেও, আসলে এই দুই খাবারের মধ্যে রয়েছে কিছু সূক্ষ্ম পার্থক্য। জ্যাম ও জেলির নাম পাশাপাশি বলা হলেও, আসলে এগুলো এক ধরনের খাবার নয়। তবে এই দুই খাবার তৈরিতে প্রায় একই ধরনের উপাদান ব্যবহার করা হয়। তাহলে জ্যাম ও জেলির নাম আলাদা কেন? আসুন জেনে নিই-

কেন জেলি বলা হয়?

ফল বা সবজির রস দিয়ে তৈরি হয় জেলি। তাই জেলি দেখতে বেশ স্বচ্ছ মনে হয়। এর কারণ হলো, এতে শুধুমাত্র স্বচ্ছ রস ব্যবহার করা হয়, ফল বা সবজির শাঁস ব্যবহৃত হয় না। তবে জেলি রসের মতো তরল হয় না, এটি জমাট বাঁধলেই তাকে জেলি বলা যায়। অর্থাৎ, জমাট বাঁধা জেলির অন্যতম বৈশিষ্ট্য। আপনি যে পাত্রে জেলি তৈরি করবেন বা ঢেলে রাখবেন, তা জমাট বাঁধার পর সেই পাত্রের আকার ধারণ করবে। পাউরুটি বা টোস্টের সঙ্গে খাওয়ার সময় আপনাকে পাত্র থেকে কেটে নিতে হবে।

কেন জ্যাম বলা হয়?

জ্যাম কিন্তু জেলির মতো জমাট বাঁধা থাকে না, এটি একটু থকথকে ধরনের হয়। জ্যাম চামচ দিয়ে তুলেই খাওয়া যায়, জেলির মতো কেটে খেতে হয় না। জ্যাম তৈরিতে ফলের রস ব্যবহার করা হয় না, বরং আস্ত ফল ভালোভাবে পিষে তৈরি করা হয়। এই কারণে জ্যাম তৈরির পর তাতে ফলের কুচি থাকে, যা খাওয়ার সময় মুখে পড়ে। তাই স্বাভাবিকভাবেই জ্যাম জেলির মতো মসৃণ ও স্বচ্ছ হয় না, এর ভেতরে দানা দানা থাকে, যা জেলির থেকে জ্যামকে আলাদা করে।

খাদ্যগুণ

খাদ্যগুণের বিচারে জ্যাম ও জেলির উপকারিতা প্রায় সমান। তবে ডায়াবেটিস আক্রান্তদের জন্য এই দুটি খাবারই বিশেষ উপকারী নয়। বরং, বিশেষজ্ঞরা ডায়াবেটিস রোগীদের জ্যাম ও জেলি থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দেন। জ্যাম ও জেলির বৈশিষ্ট্যে মিল বেশি থাকায় অনেকেই এগুলো গুলিয়ে ফেলেন।

এই ছবিগুলো দেখার পর যখন কেউ বলে, “আমি পাকিস্তানের প্রতি টান অনুভব করি”, তখন আমি হতবিহবল হয়ে পড়ি। আমি ভাবতে পারিনা বাংলাদেশের কোন শ্রেণীর মানুষ পাকিস্তানের প্রতি টান অনুভব করতে পারে।

কেউ যদি মনে করে থাকেন আমি সবচেয়ে বীভৎস ছবিগুলো ইন্টারনেট থেকে বের করে দিয়েছি, তাহলে ভুল ভাবছেন। এর চেয়ে অনেক বীভৎস ছবি আমি ইন্টারনেট থেকে পেয়েছি। কিন্তু সেগুলো দেওয়ার মতো সাহস হয়নি। ছবিগুলো দেখার পর আমি অসুস্থ অনুভব করছি, তাই সেই ছবিগুলো আমি এখানে প্রকাশ করে অন্য কাউকে অসুস্থ করতে চাই না। বাসায় কেউ নেই, ওই ছবিগুলো দেখে এখন আমার হাত-পা কাঁপছে।

মাত্র ৫০ বছর আগে যে দেশটি এমন নৃশংসতার শিকার হয়েছে, তারা অন্য যে কোনো জাতির চেয়ে পিছিয়ে থাকবে সেটাই কি স্বাভাবিক নয়? পৃথিবীর অন্য যে কোনো দেশের সাথে বাংলাদেশের তুলনা অসম নয় কি? বাংলাদেশ যদি কোনদিন ওঠে না দাঁড়াতে পারত, আমি অবাক হতাম না।

কিন্তু বাংলাদেশে উঠে দাঁড়াতে পেরেছে!

বর্তমানে বাংলাদেশের রিজার্ভ পাকিস্তানের রিজার্ভের তিনগুণ।

লিঙ্গ সমতায় ১৫৬ দেশের মধ্যে বাংলাদেশ ৬৫তম, পাকিস্তান ১৫৩ তম।

সেনিটেশন খাতে বাংলাদেশ শুধু পাকিস্তান নয় ভারতের চেয়েও এগিয়ে। অনেক বিশ্লেষক‌ই বলেন, সেনিটেশন খাতে ভারতকে বাংলাদেশের কাছে শিক্ষা নিতে হবে।

সাক্ষরতার হার বাংলাদেশে ৭৩.৯%, পাকিস্তানে ৫৯.১%।

সুখী দেশের তালিকায় বর্তমানে দক্ষিণ এশিয়ায় বাংলাদেশ শীর্ষে। সেদিক থেকে পাকিস্তান আছে তলানিতে।

বাংলাদেশের মানুষের গড় আয়ু ৭২বছর ৭ মাস, অন্যদিকে পাকিস্তানের মানুষের গড় আয়ু ৬৭বছর। মজার বিষয় হলো, ১৯৭১ সালে বাংলাদেশের গড় আয়ু ছিল ৪৬ বছর এবং পাকিস্তানের গড় আয়ু ছিল ৫৩ বছর। বৈষম্য স্পষ্ট।

বর্তমানে বাংলাদেশের শিশু মৃত্যুর হার ২৫, পাকিস্তানে ৫৫! ১৯৭১ সালে বাংলাদেশের শিশু মৃত্যুহর ছিল ১৪৮, পাকিস্থানে ১৩৯। এখানেও বাংলাদেশের প্রতি তৎকালীন পাকিস্তানের তীব্র বৈষম্য লক্ষ্য করা যায়।

স্বাধীনতার ৫০ বছরে দারিদ্র্য কমেছে ৭০ শতাংশ। একাত্তর সালে দারিদ্র্যের হার ছিল ৯০ শতাংশ, বর্তমানে হার ১১ শতাংশ।

বর্তমানে বাংলাদেশে অতি ধনী বৃদ্ধিতে বিশ্বে ১ম, পোশাক রপ্তানিতে ২য়, পাট উৎপাদনে ২য়, ইলিশ উৎপাদনে ১ম। শাক সবজি উৎপাদনে ৩য়।

অর্থনীতিতে উৎপাদনের ১৩টি খাতে বিশ্বের শীর্ষ দশের তালিকায় বাংলাদেশ আছে। ১১টি খাতে আছে শীর্ষ ৩-এর মধ্যে।

অজ্ঞাতনামা অনেকেই দেখছি পাকিস্তানের অবকাঠামোগত উন্নতির কথা বলছে। সামাজিক সূচকগুলো কোথায় ভাই?

অবকাঠামোর দিক থেকে পাকিস্তান স্বাধীনতার আগে থেকেই বাংলাদেশের তুলনায় এগিয়ে ছিল। কারণ বাজেট বরাদ্দের অধিকাংশই পাকিস্তানের পেছনে ব্যয় হতো।

পাকিস্তানকে অনেকে ইসলামিক রাষ্ট্র বলে খুব পছন্দ করে!

যুদ্ধের সময় লোকেদের লজ্জাস্থান পরীক্ষা করে দেখা হতো লোকটা মুসলমান নাকি হিন্দু। হিন্দু হলে গুলি।

আইরিশ চ্যাং নামক একজন লেখিকা দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় নানকিং শহরে নারী নির্যাতন বিষয়ে গবেষণা করেছিলেন। এই গবেষণা করতে গিয়ে তিনি নারী নির্যাতনের যে নৃশংসতা উপলব্ধি করেছিলেন তার মনস্তাপে তিনি আত্মহত্যা করে নিজেকে শেষ করে দেন। তিনি লিখে গিয়েছিলেন, নানকিং-এর নারীধর্ষণের সাথে তুলনা করা যেতে পারে পৃথিবীতে সেরকম একটি মাত্র উদাহরণ হচ্ছে একাত্তরের বাংলাদেশের নারী নির্যাতন।

অর্থাৎ একাত্তর সালে বাংলাদেশে যে নারী নির্যাতন হয়েছিল, শুধুমাত্র সে নির্মমতা সম্পর্কে জানতে পেরেই একজন নারী সুইসাইড করার মতো অবস্থায় পৌঁছে যাবেন। এবং করেও ফেলবেন। তাহলে যে সব নারীই এই নির্যাতনের মধ্য দিয়ে গেছে, তাদের কেমন অবস্থা হয়েছিল?!

নারী নির্যাতনের অনেক নির্মম বর্ণনা পাওয়া যায় গল্প, উপন্যাসের কিংবা প্রবন্ধে। কিন্তু সেগুলো লেখার মত মানসিক দৃঢ়তা আমার নেই। এই নির্যাতনের ইনকোয়ারি কি পাকিস্তান সরকার করেছিল? ইসলামে ধর্ষণের শাস্তি তো মৃত্যুদণ্ড, ওই সৈনিকদের কোন শাস্তি কি হয়েছিল? আদৌ পাকিস্তান সরকার তাদের কোনো জবাবদিহিতা চেয়েছিল কি? শরীয়তের ন্যূনতম বিধান তারা মানেনি।

এটা হল তৎকালীন ইসলামিক রাষ্ট্র(!) পাকিস্তানের নমুনা।

পাকিস্তানি দের প্রতি আমার কোনো ঘৃণা নেই। কিন্তু এখনো তারা এটুকু স্বীকার করেনি যে, একাত্তর এবং তার পূর্ববর্তী সময়ে পাকিস্তান আমাদের প্রতি যা করেছে তা অন্যায়। মুসলিমের বৈশিষ্ট্য তো সত্যি কথা বলা, তাই না? মিথ্যা বলা তো মুনাফিকের বৈশিষ্ট্য। তাহলে তাদের সত্য বলতে এত কার্পণ্য কেন?

কে জানে এই ধর্ষিত নারীদের গর্ভজাত যুদ্ধশিশু গুলো কিভাবে দিনাতিপাত করেছে। আর যে নারীরা মারা গেছেন, তারা কতটুকু যন্ত্রণা ভোগ করে মারা গেছেন।

পাকিস্তানের সাথে বাংলাদেশের তুলনা অসম। একটা যুদ্ধবিধ্বস্ত দেশের সাথে ২৩ বছর আগে স্বাধীনতা প্রাপ্ত একটা দেশের তুলনা চলতে পারে না। এই প্রশ্নের উত্তরগুলোতে খুব যত্ন করে পাকিস্তানের অবকাঠামোগত উন্নতির কথা প্রকাশ করা হয়েছে। পাকিস্তান বাংলাদেশ থেকে কোন কোন সেক্টরে উন্নত সেগুলো জানতে ওই উত্তরগুলো করতে পারেন। কিন্তু বাংলাদেশে কোন কোন দিকে উন্নত সেগুলো ওই উত্তরগুলোতে দেওয়া হয়নি। সম্পূর্ণ পক্ষপাতমূলক উত্তরগুলোর পরিপ্রেক্ষিতে আমার এই উত্তরটা দেওয়া।

লেখিকাঃ রেহনুমা

– কোরা

Dhaka University A Unit Question Bank PDF. ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় ক ইউনিট প্রশ্ন ব্যাংক এর পিডিএফ ভার্সনটি আমাদের ওয়েবসাইটে দেওয়া হয়েছে । আপনি যদি বিশ্বাবদ্যালয় ভর্তিচ্ছু হয়ে থাকেন তবে ঢাাবি ক ইউনিট প্রশ্ন ব্যাংকটি পিডিএফ আকারে ডাউনলোড করে নিতে পারেন ।

ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় ক ইউনিট প্রশ্ন ব্যাংক

বিশ্ববিদ্যালয় ভর্তি প্রস্ততির ক্ষেত্রে প্রতিটি বিশ্ববিদ্যালয়ের বিগত বছরের প্রশ্নগুলো অ্যানালাইসিস করা ফরজ । কারন তুমি ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তি পরীক্ষা দিবে অথচ সেটার প্রশ্ন কেমন হয় সেটা জানলে না বা বিগত বছরের প্রশ্নগুলো বিচার বিশ্লেষন করলে না তবে তো তোমার ভর্তি প্রস্তুতি বিফলে যাবে । কারন মানবিক ইউনিটে বেসিক গণিত যা কিনা ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ে আসে না আবার জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ে আসে । এখন তুমি যদি বিগত বছরের প্রশ্ন গুলো না দেখ তবে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের পরীক্ষার আগে গণিত নিয়ে সময় নষ্ট করবে । এত কথা বলা শুধু, বিশ্ববিদ্যালয়ের বিগত বছরের প্রশ্নের গুরুত্বটা বুঝানোর জন্য ।

DU A Unit Question Bank With Solution 

আজকাল এমন অনেক শিক্ষার্থী আছে যারা কিনা বিশ্ববিদ্যালয় ভর্তি প্রস্তুতির জন্য বইয়ের কোন অভাব আবার এমনও অনেক শিক্ষার্থ আছে যাদের বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়ার অদম্য ইচ্ছাশক্তি আছে কিন্তু বই কেনার সামর্থ্য নেই । আর বাস্তব চিত্র হল যাদের পড়ার মত বই থাকে না বিশ্ববিদ্যালয় ভর্তি প্রতিযোগিতায় টিকে থাকে। আর তাদের মত অদম্য মেধাবীদের জন্য আমরা তৈরী করছি বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রশ্ন ব্যাংক । আজকে থাকছে ঢাবি ক ইউনিট প্রশ্ন ব্যাংক (Dhaka University A Unit Question Bank PDF )

• বিগত দশ বছরের প্রশ্ন ও সমাধান
• কঠিন প্রশ্নের ব্যাখ্যা

ডাউনলোড ঢাবি ক ইউনিট প্রশ্ন ব্যাংক পিডিএফ সমাধানসহ

ঢাবি ক ইউনিট প্রশ্নব্যাংক ২০২২

বিগত যেকোন বছরের ঢাবি ক ইউনিট প্রশ্ন ও সমাধান ডাউনলোড করে নিন নিচের লিংক থেকে ।