এয়ার ফ্রায়ারের ভেতরের কোটিং কি বিষাক্ত হতে পারে?

হ্যাঁ, এয়ার ফ্রায়ারের ভেতরের নন-স্টিক কোটিং বিষাক্ত হতে পারে, বিশেষ করে যদি এটি PTFE (টেফলন) বা PFAS-যুক্ত হয় এবং উচ্চ তাপমাত্রায় অতিরিক্ত গরম করা হয় বা কোটিং ক্ষতিগ্রস্ত হয়।

কোটিংয়ের ধরন

অধিকাংশ এয়ার ফ্রায়ারে PTFE বা অনুরূপ নন-স্টিক কোটিং ব্যবহৃত হয়, যা সাধারণত PFOA-মুক্ত (যা এখন নিষিদ্ধ)। এগুলো নিয়মিত ব্যবহারে নিরাপদ বলে বিবেচিত, কারণ এরা খাবারের সাথে মিশে যায় না। তবে ২৬০°সে উপরে গরম হলে বিষাক্ত গ্যাস নির্গত হতে পারে, যা ফ্লু-জাতীয় উপসর্গ সৃষ্টি করে।

ঝুঁকির কারণ

– অতিরিক্ত গরম করা: খালি অবস্থায় ৩৬০°সে উপরে গরম করলে পলিমার ভেঙে বিষাক্ত পদার্থ নির্গত হয়।
– ক্ষতি বা খসে যাওয়া: স্ক্র্যাচ বা খসে যাওয়া কোটিং খাবারে মিশলে শরীরে শোষিত না হলেও দীর্ঘমেয়াদী ঝুঁকি (লিভার, থাইরয়েড সমস্যা)।
– PFAS (‘ফরএভার কেমিক্যাল’): কিছু কোটিংয়ে থাকে, যা পরিবেশ ও স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

নিরাপদ ব্যবহার

– PTFE/PFOA/PFAS-মুক্ত (সিরামিক বা স্টেইনলেস স্টিল) এয়ার ফ্রায়ার কিনুন।
– নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করুন, ধাতব নয়; খালি গরম করবেন না; সর্বোচ্চ তাপমাত্রা মেনে চলুন।
– কোটিং খসলে ফেলে দিন।