🕌 ইসলামী দৃষ্টিকোণ থেকে তাওরাত বিকৃতি

মহান আল্লাহ নবী মূসা (আঃ)-এর ওপর যে মূল তাওরাত কিতাব নাযিল করেছিলেন, কালের পরিক্রমায় সেই কিতাবে মানুষেরা নিজেদের মনগড়া কথা ঢুকিয়ে দিয়েছে বা আল্লাহর বাণী পরিবর্তন করেছে। এই বিকৃতির প্রধান কয়েকটি উপায় হলো:

১. পরিবর্তন, সংযোজন ও বিয়োজন (কথা বদলে দেওয়া, নতুন কথা যোগ করা বা বাদ দেওয়া):

• শব্দ বা বাক্যের পরিবর্তন: আল্লাহর নাযিল করা শব্দের অর্থ বা উদ্দেশ্যকে পাল্টে দেওয়ার জন্য কিছু লোক তাওরাতের ভেতরের কথাগুলোই পরিবর্তন করে দিয়েছে। ধরুন, কোনো কথা “ক” বলা ছিল, তারা সেটাকে “খ” বানিয়ে দিয়েছে।
• নিজস্ব কথা বা আইন যোগ করা: তারা নিজেদের বানানো কিছু নিয়ম বা কথাকে আল্লাহর বাণী বলে চালিয়ে দিয়েছে। যেমন, কোনো কাজ তাদের স্বার্থের অনুকূল হলে সেটাকে কিতাবের অংশ বলে প্রচার করেছে, যা আসলে আল্লাহর পক্ষ থেকে আসেনি।
• কিছু অংশ বাদ দেওয়া: তাদের স্বার্থের বিরুদ্ধে যাওয়া কিছু নির্দেশ বা বাণী, বিশেষ করে শেষ নবী হযরত মুহাম্মদ (সাঃ)-এর আগমন সম্পর্কিত ভবিষ্যদ্বাণীগুলো তারা ইচ্ছে করে কিতাব থেকে বাদ দিয়ে দিয়েছে বলে মনে করা হয়।

২. অর্থ বা ব্যাখ্যা বিকৃত করা (কথার ভুল ব্যাখ্যা করা):

• কখনো কখনো তারা মূল কথাটি ঠিক রেখেও তার ব্যাখ্যা এমনভাবে করেছে যাতে সাধারণ মানুষ ভুল বোঝে এবং তাদের (ধর্মগুরুদের) স্বার্থ রক্ষা হয়।
• কুরআনে বলা হয়েছে, তারা আল্লাহর বাণী শোনার পরও জেনে-শুনে তা বিকৃত করত এবং নিজেদের মনগড়া কথাকে আল্লাহর কিতাবের অংশ বলত।

৩. নতুন কিতাব বা আইন তৈরি:

• ইহুদিরা তালমুদ নামে এমন কিছু গ্রন্থ তৈরি করেছে, যেখানে তাদের ধর্মগুরুদের (রাব্বিদের) আলোচনা, ব্যাখ্যা ও নিজস্ব আইন-কানুন রয়েছে। ইসলামী বিশ্বাস অনুসারে, এই তালমুদকে তারা মূল আসমানী কিতাব তাওরাতের চেয়েও বেশি গুরুত্ব দিয়ে থাকে, যা প্রকৃত তাওরাতের শিক্ষা থেকে তাদের দূরে সরিয়ে দিয়েছে।

ধরুন, আপনার কাছে আপনার বাবার লেখা একটি চিঠি আছে। যদি সেই চিঠির কিছু কথা আপনি মুছে ফেলেন, নতুন কিছু কথা নিজের হাতে যোগ করেন, বা চিঠির আসল অর্থ গোপন করে অন্যভাবে মানুষকে বোঝান—তাহলে সেই চিঠি আর আপনার বাবার আসল চিঠি থাকবে না, বিকৃত হয়ে যাবে। ইসলাম ধর্মের মতে, ইহুদিদের দ্বারা তাওরাতের ক্ষেত্রেও অনেকটা এমনটাই ঘটেছে।

এই বিকৃতির ফলেই বর্তমানে তাদের কাছে যে ধর্মগ্রন্থ (তোরাহ/ওল্ড টেস্টামেন্ট) আছে, তা আল্লাহর পক্ষ থেকে নাযিল হওয়া মূল তাওরাত নয় বলে মুসলিমরা বিশ্বাস করে।

💡 কেন একই গম থেকে তৈরি আটা, ময়দা আর সুজি আলাদা হয়?

আসলে, তিনটি জিনিসই (আটা, ময়দা, সুজি) তৈরি হয় আমাদের পরিচিত গম থেকে। কিন্তু এদের মধ্যে পার্থক্য হওয়ার কারণ হলো, গমকে যখন কলে বা মেশিনে ভাঙা হয়, তখন ঠিক কোন অংশটা নেওয়া হচ্ছে এবং সেটাকে কতটা মিহি করে গুঁড়ো করা হচ্ছে—সেটাই আসল ব্যাপার।

১. আটা (Whole Wheat Flour)

আটা হলো এদের মধ্যে সবচেয়ে ভালো বা স্বাস্থ্যকর।

• কীভাবে তৈরি? গমকে যখন ভাঙা হয়, তখন তার পুরোটা (বাইরের লালচে খোসা বা ভুসি এবং ভেতরের নরম অংশ—সবকিছু) একসঙ্গে রেখে গুঁড়ো করা হয়।
• কেমন দেখতে? এর রং হালকা বাদামী এবং হাতে নিলে মোটামুটি দানাদার বা খসখসে লাগে।
• উপকারিতা: ভুসি থাকার কারণে এতে অনেক ফাইবার (আঁশ) থাকে, যা পেট পরিষ্কার রাখে এবং হজমে সাহায্য করে। এই জন্যই আটার রুটি স্বাস্থ্যকর।

২. ময়দা (Refined Flour / Maida)

ময়দা হলো এদের মধ্যে সবচেয়ে মিহি।

• কীভাবে তৈরি? গমকে ভাঙার আগে তার বাইরের খোসা (ভুসি) এবং ভেতরের একটা অংশ (ভ্রূণ) সম্পূর্ণ ফেলে দেওয়া হয়। শুধু গমের সাদা ভেতরের অংশটুকু খুব মিহি করে গুঁড়ো করা হয়।
• কেমন দেখতে? এটি দুধের মতো সাদা এবং এতটাই মিহি যে হাতে নিলে একদম মসৃণ লাগে।
• সমস্যা: ভুসি ফেলে দেওয়ায় এর বেশিরভাগ ফাইবার এবং দরকারি পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। এই কারণে ময়দা হজম করতে কষ্ট হয় এবং এটা আটার মতো ততটা স্বাস্থ্যকর নয়।

৩. সুজি (Semolina / Rava)

সুজি দেখতে দানা দানা।

• কীভাবে তৈরি? সুজি তৈরির প্রক্রিয়াটা আটা বা ময়দার থেকে একটু আলাদা। গমকে যখন ভাঙা হয়, তখন এটাকে না বেশি মিহি করে, না বেশি মোটা করে—মাঝারিভাবে দানাদার করে রাখা হয়। অনেকটা চিনির দানার মতো।
• কেমন দেখতে? এটি দেখতে ছোট ছোট দানা বা ‘রাভা’-র মতো এবং রং সাধারণত ফ্যাকাশে হলুদ হয়।
• ব্যবহার: সুজি দিয়ে সাধারণত হালুয়া, উপমা, বা সেমাই জাতীয় খাবার তৈরি হয়।

সহজ কথা হলো:

• আটা: গমের সব অংশ নেওয়া হয়েছে, তাই পুষ্টিকর।
• ময়দা: গমের ভালো অংশগুলো ফেলে দিয়ে শুধু ভেতরের সাদা অংশটুকু মিহি করে নেওয়া হয়েছে।
• সুজি: গমকে দানাদার করে রাখা হয়েছে।

আপনি যদি এই তিনটি উপকরণের মধ্যে কোনটির খাবার বানালে কেমন স্বাদ হয় বা কোনটি কোন কাজে লাগে, সে সম্পর্কে জানতে চান, তবে জিজ্ঞেস করতে পারেন।